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パンの文化史

舟田詠子 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2211]). <BB10153327>
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パンの文化史

舟田詠子 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2211]). <BB10153327>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7404040 383.8||F89 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7404040
請求記号 383.8||F89
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パンの文化史 / 舟田詠子 [著]
パン ノ ブンカシ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2013.12
形態事項 343p : 挿図 ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784062922111
書誌構造リンク 講談社学術文庫||コウダンシャ ガクジュツ ブンコ <BB00011044> [2211]//a
要約 はるか5000年以上前か ら人類が繰り返してきた「パン」づくり。古来、食べものそのものを意味する特別な存在だったパンの姿と歴史と文化を 、膨大な資料と調査に基づいて描く。貴重な図版写真も多数収録。
注記 原本: 1998年朝日新聞社刊
注記 参考文献紹介: p322-334
注記 叢書番号はブックジャケットによる
学情ID BB14255485
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 舟田, 詠子(1941-)||フナダ, エイコ <AU00015558>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 パン -- 歴史||パン -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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