東京農業大学　生物産業学部図書館
OPACトップへ MyOPACへログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用者登録情報照会
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • 学外文献複写申込
    • 学外文献借用申込

東京農業大学　生物産業学部図書館

検索結果一覧へ戻る

馬肉新書 : 基本知識と技術、保存版レシピ集 : 知られざる馬肉のすべて

旭屋出版編集部編. -- 旭屋出版, 2013. <BB10146170>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

馬肉新書 : 基本知識と技術、保存版レシピ集 : 知られざる馬肉のすべて

旭屋出版編集部編. -- 旭屋出版, 2013. <BB10146170>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ大型 0932380 648.2||A82 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ大型
資料ID 0932380
請求記号 648.2||A82
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 馬肉新書 : 基本知識と技術、保存版レシピ集 : 知られざる馬肉のすべて / 旭屋出版編集部編
バニク シンショ : キホン チシキ ト ギジュツ ホゾンバン レシピシュウ : シラレザル バニク ノ スベテ
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2013.4
形態事項 143p ; 28cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784751110218
その他の標題 標題紙タイトル:Baniku shinsyo
その他の標題 異なりアクセスタイトル:馬肉新書 : 基本知識と技術保存版レシピ集 : 知られざる馬肉のすべて
バニク シンショ : キホン チシキ ト ギジュツ ホゾンバン レシピシュウ : シラレザル バニク ノ スベテ
要約 プロの調理人及び飲食店経営者に向けた、馬肉に関する専門書。多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識 や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店などを紹介する。
注記 監修: 日本馬肉協会
学情ID BB13286268
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 旭屋出版編集部| <>
著者標目リンク 日本馬肉協会
ニホン バニク キョウカイ <>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.29
件名標目等 うま(馬)||ウマ
件名標目等 料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    全国の大学図書館等を検索

    資料を取り寄せる

    • 学外文献複写申込(コピー取り寄せ)
    • 学外文献借用申込(現物借用)

    この書誌のQRコード