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Venison : うまいシカ肉が日本を救う

C.W..ニコル著 ; 鈴木扶佐子, 忠平美幸訳. -- かんぽう, 2013. <BB10146168>
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Venison : うまいシカ肉が日本を救う

C.W..ニコル著 ; 鈴木扶佐子, 忠平美幸訳. -- かんぽう, 2013. <BB10146168>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0932353 648.2||N71 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0932353
請求記号 648.2||N71
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Venison : うまいシカ肉が日本を救う / C.W..ニコル著 ; 鈴木扶佐子, 忠平美幸訳
Venison : ウマイ シカニク ガ ニホン オ スクウ
出版・頒布事項 大阪 : かんぽう , 2013.4
形態事項 83p(図版共) ; 23cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784904021354
その他の標題 その他のタイトル:鹿肉食のすすめ
シカニク ショク ノ ススメ
要約 シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材。シカを食料資源として利用することを前 向きに提案し、シイタケ入りシカ肉バーガー、コロッケ、ソーセージといった、ニコル流シカ肉レシピも紹介する。
注記 写真: 南健二
注記 『鹿肉食のすすめ』(東京環境工科学園出版部 , 2008年刊)を加筆・修正し、料理写真などを新たに撮影して再編集したもの
学情ID BB1277608X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Nicol, C. W. (Clive W.), 1940- <AU00017037>
著者標目リンク 鈴木, 扶佐子
スズキ, フサコ <>
著者標目リンク 忠平, 美幸
タダヒラ, ミユキ <>
著者標目リンク 南, 健二||ミナミ, ケンジ <AU10032844>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
件名標目等 鹿||シカ
件名標目等 料理(肉)||リョウリ(ニク)
件名標目等 しか(鹿)||シカ
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