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本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用

奥山治美 [著]. -- 角川書店, 2013. -- (角川oneテーマ21 ; C-245). <BB10146403>
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奥山治美 [著]. -- 角川書店, 2013. -- (角川oneテーマ21 ; C-245). <BB10146403>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7393859 498.55||O57 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7393859
請求記号 498.55||O57
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用 / 奥山治美 [著]
ホントウ ワ アブナイ ショクブツアブラ : ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
出版・頒布事項 東京 : 角川書店
出版・頒布事項 東京 : 角川グループホールディングス (発売) , 2013.5
形態事項 186p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784041104675
書誌構造リンク 角川oneテーマ21||カドカワ one テーマ 21 <BB10018388> C-245//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
ホントウ ワ アブナイ ショクブツユ : ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
要約 油脂の選び 方で寿命が変わる! 研究生活50年の薬学者が、「植物油の安全神話」に警鐘を鳴らし、植物油とはどういうものか、どんな 作用があるのか、動物性脂肪とどちらが安全なのかについて、最新の学説をふまえて解説する。
学情ID BB12446981
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 奥山, 治美||オクヤマ, ハルミ <AU10010673>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 NDC7:498.53
件名標目等 食用油脂||ショクヨウユシ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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