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日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで

原田信男著. -- 初版. -- 角川学芸出版, 2013. -- (角川選書 ; 523). <BB10141944>
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日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで

原田信男著. -- 初版. -- 角川学芸出版, 2013. -- (角川選書 ; 523). <BB10141944>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0924333 383.8||H32 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0924333
請求記号 383.8||H32
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで / 原田信男著
ニホン ノ ショク ワ ドウ カワッテ キタカ : カミ ノ ショクジ カラ ギョニク ソーセージ マデ
版事項 初版
出版・頒布事項 東京 : 角川学芸出版
出版・頒布事項 東京 : 角川グループホールディングス (発売) , 2013.4
形態事項 254p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784047035232
書誌構造リンク 角川選書||カドカワ センショ <BB00011052> 523//a
要約 古代の神饌料理 、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。 古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
注記 参考文献・典拠文献一覧: p235-251
学情ID BB12410281
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 原田, 信男(1949-)||ハラダ, ノブオ <AU10018080>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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