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世界の食べもの : 食の文化地理

石毛直道 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2171]). <BB10141996>
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世界の食べもの : 食の文化地理

石毛直道 [著]. -- 講談社, 2013. -- (講談社学術文庫 ; [2171]). <BB10141996>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7385211 383.8||I73 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7385211
請求記号 383.8||I73
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 世界の食べもの : 食の文化地理 / 石毛直道 [著]
セカイ ノ タベモノ : ショク ノ ブンカ チリ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2013.5
形態事項 291p ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784062921718
書誌構造リンク 講談社学術文庫||コウダンシャ ガクジュツ ブンコ <BB00011044> [2171]//a
その他の標題 原タイトル:食の文化地理 : 舌のフィールドワーク
ショク ノ ブンカ チリ : シタ ノ フィールド ワーク
要約 日本、朝鮮、中国、東南 アジア諸国、オセアニア、マグレブ…。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえ で、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。
注記 原本: 『食の文化地理 : 舌のフィールドワーク』 (朝日新聞社 1995年刊)
注記 初出一覧: p290-291
学情ID BB12389800
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石毛, 直道(1937-)||イシゲ, ナオミチ <AU00004057>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 料理||リョウリ
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