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香料の科学

長谷川香料株式会社著. -- 講談社, 2013. <BB10140683>
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香料の科学

長谷川香料株式会社著. -- 講談社, 2013. <BB10140683>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0923560 576.6||H36 帯出可 整理済 0件
0002 生産図 ２Ｆ一般 7397713 576.6||H36 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0923560
請求記号 576.6||H36
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0002
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 7397713
請求記号 576.6||H36
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 香料の科学 / 長谷川香料株式会社著
コウリョウ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2013.4
形態事項 238p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784061543799
その他の標題 標題紙タイトル:The science of flavors and fragrances
要約 「におい」ってなんだろう ? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支 える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
注記 参考文献: p221-222
注記 年表 においの文化・科学史: p226-231
学情ID BB12219990
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長谷川香料||ハセガワ コウリョウ <AU10043801>
分類標目 油脂類 NDC8:576.6
分類標目 油脂類 NDC9:576.6
件名標目等 香料||コウリョウ
件名標目等 におい||ニオイ
件名標目等 香料||コウリョウ
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