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戦時下の料理

1, 2, 3. -- クレス出版, 2013. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第11-13巻). <BB10138350>
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1, 2, 3. -- クレス出版, 2013. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第11-13巻). <BB10138350>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 1 生産図 １Ｆ一般第二 0920094 596.08||Ki42||11 帯出可 整理済 0件
0002 2 生産図 １Ｆ一般第二 0920100 596.08||Ki42||12 帯出可 整理済 0件
0003 3 生産図 １Ｆ一般第二 0920110 596.08||Ki42||13 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 1
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0920094
請求記号 596.08||Ki42||11
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0002
巻冊次等 2
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0920100
請求記号 596.08||Ki42||12
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0003
巻冊次等 3
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0920110
請求記号 596.08||Ki42||13
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 戦時下の料理
センジカ ノ リョウリ
出版・頒布事項 東京 : クレス出版 , 2013.1
形態事項 3冊 ; 22cm
巻号情報
巻次等 1
国際標準図書番号 9784877337209
巻号情報
巻次等 2
国際標準図書番号 9784877337216
巻号情報
巻次等 3
国際標準図書番号 9784877337223
書誌構造リンク 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説||キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ <BB10138345> 第11-13巻//a
内容著作注記 1: 岩手県栄養指導書 / 岩手県社会事業協会編
イワテケン エイヨウ シドウショ
内容著作注記 国民食 : 栄養献立三百六十五日 / 加藤俊子著
コクミンショク : エイヨウ コンダテ 365ニチ
内容著作注記 2: 東北地方に於ける食物研究 / 宮城県女子専門学校編
トウホク チホウ ニオケル ショクモツ ケンキュウ
内容著作注記 全日本郷土料理 / 全国高等女学校長協会編
ゼンニホン キョウド リョウリ
内容著作注記 郷土食と調理法 / 全国学農連盟編
キョウドショク ト チョウリホウ
内容著作注記 時局料理の栞 / 滋賀県立日野高等女学校著
ジキョク リョウリ ノ シオリ
内容著作注記 3: 国民保健食の栞 / 全国高等女学校長協会編
コクミン ホケンショク ノ シオリ
内容著作注記 農村と栄養料理 / 酒井章平編著
ノウソン ト エイヨウ リョウリ
要約 1: 明治初期から大正期に刊行さ れた西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第11巻は、「 岩手県栄養指導書」「国民食栄養献立三百六十五日」を収録。
要約 2: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法 書を中心に復刻。第12巻は、「東北地方に於ける食物研究」「郷土食と調理法」等を収録。
要約 3: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理 書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第13巻は、「国民保健食の 栞」「農村と栄養料理」を収録。
注記 底本: 1: 「岩手県栄養指導書」 (岩手県社会事業協会, 昭和11年刊), 「国民食 栄養献立三百六十五日」 (早稲田図書出版社, 昭和16年刊)
注記 底本: 2: 「東北地方に於ける食物研究」 (宮城県女子専門学校, 昭和13年刊), 「全日本郷土料理」 (全国高等女学校長協会, 昭和15年刊), 「郷土食と調理法」 (学習社, 昭和19年刊), 「時局料理の栞」 (山中報郷会, 昭和17年刊)
注記 底本: 3: 「国民保健食の栞」 (全国高等女学校長協会, 昭和16年刊), 「農村と栄養料理」 (日本国民高等学校, 昭和17年刊)
学情ID BB11505644
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 江原, 絢子(1943-)||エハラ, アヤコ <AU10013209> 編
分類標目 食品．料理 NDC8:596.08
分類標目 食品．料理 NDC9:596.08
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 パン||パン
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 パン||パン
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