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ヨーグルトとブルガリア : 生成された言説とその展開

マリア ヨトヴァ著. -- 東方出版, 2012. <BB10134498>
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マリア ヨトヴァ著. -- 東方出版, 2012. <BB10134498>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0912600 648.18||Y94 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0912600
請求記号 648.18||Y94
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ヨーグルトとブルガリア : 生成された言説とその展開 / マリア ヨトヴァ著
ヨーグルト ト ブルガリア : セイセイ サレタ ゲンセツ ト ソノ テンカイ
出版・頒布事項 大阪 : 東方出版 , 2012.10
形態事項 313p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784862492111
要約 ブルガリアの社会主 義期からポスト社会主義期にかけて、ヨーグルトをめぐるさまざまな言説の生成と展開を解説。伝統的な食品であったヨー グルトが、日本での受容を経て国民表象へと変化していく過程を明らかにする。
注記 博士学位論文 (総合研究大学院大学, 2011年度) をもとに加筆修正したもの
注記 参考文献: p279-302
学情ID BB11172778
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Yotova, Maria, 1978- <AU10042835>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.18
分類標目 政治・経済・社会・文化事情 NDC9:302.392
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
件名標目等 ヨーグルト||ヨーグルト
件名標目等 畜産業 -- ブルガリア||チクサンギョウ -- ブルガリア
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