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エキストラバージンの嘘と真実 : スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界

トム・ミューラー著 ; 実川元子訳. -- 日経BP社, 2012. <BB10134612>
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エキストラバージンの嘘と真実 : スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界

トム・ミューラー著 ; 実川元子訳. -- 日経BP社, 2012. <BB10134612>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0913518 576.175||J55 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0913518
請求記号 576.175||J55
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 エキストラバージンの嘘と真実 : スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界 / トム・ミューラー著 ; 実川元子訳
エキストラ バージン ノ ウソ ト シンジツ : スキャンダル ニ マミレタ オリーブ オイル ノ セカイ
出版・頒布事項 東京 : 日経BP社
出版・頒布事項 東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2012.11
形態事項 408p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784822249281
その他の標題 原タイトル:Extra virginity : the sublime and scandalous world of olive oil
要約 エキストラバージン・オリーブオイルの大半は偽物!? オリーブオイルの表示偽装・品質偽装が業界を巣食 っている実情、政官界を巻き込んだ補助金にまつわる汚職、業界への規制や調査がなおざりにされてきた歴史などを暴く 。
学情ID BB11094641
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Mueller, Tom <>
著者標目リンク 実川, 元子(1954-)||ジツカワ, モトコ <AU10036544>
分類標目 油脂類 NDC8:576.175
分類標目 油脂類 NDC9:576.175
件名標目等 オリーブ油||オリーブユ
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