東京農業大学　生物産業学部図書館
OPACトップへ MyOPACへログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用者登録情報照会
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • 学外文献複写申込
    • 学外文献借用申込

東京農業大学　生物産業学部図書館

検索結果一覧へ戻る

寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用

松橋鐵治郎著. -- 光琳, 2012. <BB10134291>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用

松橋鐵治郎著. -- 光琳, 2012. <BB10134291>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0912127 668.5||Ma76 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0912127
請求記号 668.5||Ma76
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 寒天・トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 / 松橋鐵治郎著
カンテン・トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウナ セイシツ ト コウヨウ
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 2012.10
形態事項 118p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784771212091
その他の標題 異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用
カンテン トコロテン ノ カガク : ソノ キミョウ ナ セイシツ ト コウヨウ
要約 古くから健康食品として珍重されてきた海藻食 品「トコロテン」と、そのインスタント食材「寒天」。市販製品の基礎知識や、寒天の基本化学構造、医学的効用、人間社 会と寒天の関わりなどを解説する。『食品工業』連載を書籍化。
注記 雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの
学情ID BB11091563
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 松橋, 鐵治郎(1930-)||マツハシ, テツジロウ <AU10033323>
分類標目 水産物利用・水産利用工業 NDC8:668.5
分類標目 水産物利用．水産利用工業 NDC9:668.5
件名標目等 寒天||カンテン
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    全国の大学図書館等を検索

    資料を取り寄せる

    • 学外文献複写申込(コピー取り寄せ)
    • 学外文献借用申込(現物借用)

    この書誌のQRコード