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ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密

鏑木長夫著. -- 共同通信社, 2012. <BB10136117>
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ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密

鏑木長夫著. -- 共同通信社, 2012. <BB10136117>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7375402 498.5||Ka11 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7375402
請求記号 498.5||Ka11
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密 / 鏑木長夫著
ヨーグルト ニ カクサレタ ニュウサンキン ノ ヒミツ
出版・頒布事項 東京 : 共同通信社 , 2012.10
形態事項 189p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784764106536
要約 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ 力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
注記 監修: 光岡知足
注記 参考文献: p189
学情ID BB11049578
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鏑木, 長夫||カブラキ, オサオ <AU10043093>
著者標目リンク 光岡, 知足(1930-)||ミツオカ, トモタリ <AU00004167>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.583
件名標目等 乳酸菌||ニュウサンキン
件名標目等 ヨーグルト||ヨーグルト
件名標目等 健康法||ケンコウホウ
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