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食品衛生学

白石淳, 小林秀光編. -- 第3版. -- 化学同人, 2012. -- (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12). <BB10134531>
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食品衛生学

白石淳, 小林秀光編. -- 第3版. -- 化学同人, 2012. -- (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12). <BB10134531>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0912904 498.54||Sh82 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0912904
請求記号 498.54||Sh82
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品衛生学 / 白石淳, 小林秀光編
ショクヒン エイセイガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2012.10
形態事項 x, 208p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784759812428
書誌構造リンク エキスパート管理栄養士養成シリーズ||エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ <BB10033692> 12//a
要約 管理栄養士の養成カリキュラムに沿ったテキスト。食品学や微生物学などの基礎知識と、わが国の食品衛生法に沿っ た最新情報をまとめる。予想問題も掲載。管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。
注記 ガイドライン準拠
注記 参考書: p183-184
注記 付: 赤色透明プラスチックシート(1枚)
学情ID BB10432341
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 白石, 淳(1943-)||シライシ, アツシ <AU10022201>
著者標目リンク 小林, 秀光(1961-)||コバヤシ, ヒデミツ <AU10019051>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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