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東京農業大学 生物産業学部図書館
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アレルギーと食品 : 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術
食品工業編集部編纂. -- 光琳, 2012. -- (食品工業NEO). <BB10134086>
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アレルギーと食品 : 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術
食品工業編集部編纂. -- 光琳, 2012. -- (食品工業NEO). <BB10134086>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0910721
498.54||Sh96
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0910721
請求記号
498.54||Sh96
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
アレルギーと食品 : 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術 / 食品工業編集部編纂
アレルギー ト ショクヒン : ショクヒン カイハツ ノ タメ ノ アレルギー セイギョ・ケンサ ギジュツ
出版・頒布事項
東京 : 光琳 , 2012.7
形態事項
215p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784771212039
書誌構造リンク
食品工業NEO||ショクヒン コウギョウ NEO <BB10075237>//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:アレルギーと食品 : 食品開発のためのアレルギー制御検査技術
アレルギー ト ショクヒン : ショクヒン カイハツ ノ タメ ノ アレルギー セイギョ ケンサ ギジュツ
要約
食品アレルゲンの検出と低アレルゲン食品の開 発研究、アレルギー食品の検査技術、高圧力を利用した食品の低アレルゲン化などを紹介する。『食品工業』連載を再編集 して単行本化。
注記
参考文献・引用文献あり
学情ID
BB10177506
本文言語コード
日本語
関連書誌リンク
ER:アレルギーと食品: 食品開発のためのアレルギー制御・検查技術 <EB20041258>
著者標目リンク
食品工業編集部
ショクヒン コウギョウ ヘンシュウブ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
食物アレルギー||ショクモツアレルギー
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
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