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スイーツの道 : ケーキ屋ほど素敵な商売はない

藤井克昭著. -- 調理栄養教育公社, 2012. <BB10129614>
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藤井克昭著. -- 調理栄養教育公社, 2012. <BB10129614>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7358116 588.35||F57 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7358116
請求記号 588.35||F57
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 スイーツの道 : ケーキ屋ほど素敵な商売はない / 藤井克昭著
スイーツ ノ ミチ : ケーキヤ ホド ステキナ ショウバイ ワ ナイ
出版・頒布事項 東京 : 調理栄養教育公社 , 2012.3
形態事項 215p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784904138090
要約 ケーキ屋ほど夢を売 ることができる商売はない。50年ケーキ屋を続けてきた著者が、パティシエとしてのこれまでのキャリアや、美味しいお菓 子作りの基礎知識、ケーキ屋の経営などについて語る。
学情ID BB10111519
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤井, 克昭(1936-)||フジイ, カツアキ <AU10041823>
分類標目 経済・産業 NDLC:DL698
分類標目 食品工業 NDC9:588.35
件名標目等 パン・菓子製造業||パンカシセイゾウギョウ
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