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フードアナリスト検定教本4級 : 資格検定「フードアナリスト」をめざす

日本フードアナリスト協会編. -- 改訂新版. -- 学研教育出版, 2012. <BB10086555>
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フードアナリスト検定教本4級 : 資格検定「フードアナリスト」をめざす

日本フードアナリスト協会編. -- 改訂新版. -- 学研教育出版, 2012. <BB10086555>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7358608 673.9||N71 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7358608
請求記号 673.9||N71
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 フードアナリスト検定教本4級 : 資格検定「フードアナリスト」をめざす / 日本フードアナリスト協会編
フード アナリスト ケンテイ キョウホン 4キュウ : シカク ケンテイ フード アナリスト オ メザス
版事項 改訂新版
出版・頒布事項 東京 : 学研教育出版
出版・頒布事項 東京 : 学研マーケティング (発売) , [2012.2]
形態事項 192p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784054052635
要約 食に関する知識・学問を究める資 格「フードアナリスト」4級の教本。フードアナリストの定義から、食空間コミュニケーション、料理や食品の知識、サー ビスとテーブルマナー、食空間の演出までを解説する。練習問題つき。
注記 参考文献: p190-191
注記 初版: 学習研究社2007年刊
注記 出版年はカバーによる
学情ID BB09766226
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本フードアナリスト協会||ニホン フード アナリスト キョウカイ <AU10033904>
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y56
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
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