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機能性食品の作用と安全性百科

上野川修一 [ほか] 編. -- 丸善出版, 2012. <BB10131326>
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機能性食品の作用と安全性百科

上野川修一 [ほか] 編. -- 丸善出版, 2012. <BB10131326>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0906246 498.5||Ka37 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0906246
請求記号 498.5||Ka37
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性食品の作用と安全性百科 / 上野川修一 [ほか] 編
キノウセイ ショクヒン ノ サヨウ ト アンゼンセイ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 丸善出版 , 2012.7
形態事項 xiii, 405p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784621085523
要約 機能性食品、保健機能食品、機能 性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用 する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
注記 その他の編者: 清水俊雄, 清水誠, 鈴木英毅, 武田英二
注記 索引: p401-405
学情ID BB09694872
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:機能性食品の作用と安全性百科 <EB10154921>
著者標目リンク 上野川, 修一(1942-)||カミノガワ, シュウイチ <AU00027187>
著者標目リンク 清水, 俊雄(1946-)||シミズ, トシオ <AU10019449>
著者標目リンク 清水, 誠(1949-)||シミズ, マコト <AU10010145>
著者標目リンク 鈴木, 英毅
スズキ, ヒデキ <>
著者標目リンク 武田, 英二(1948-)||タケダ, エイジ <AU10042226>
分類標目 NDC7:588
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.583
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 栄養補助食品||エイヨウホジョショクヒン
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