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香りが見える理由

藤森嶺編著. -- 東京農業大学出版会, 2012. <BB20010168>
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香りが見える理由

藤森嶺編著. -- 東京農業大学出版会, 2012. <BB20010168>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ大型 7441938 576.61||F62 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ大型
資料ID 7441938
請求記号 576.61||F62
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 香りが見える理由 / 藤森嶺編著
カオリ ガ ミエル リユウ
出版・頒布事項 東京 : 東京農業大学出版会 , 2012.5
形態事項 95p : 挿図 ; 30cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784886944139
要約 香りが見えるようにするためには? 香りを有機 化学的に理解するための分析について解説した書。分析技術の歴史から、香りを捕まえる技術、基礎分光学、官能評価の手 法と実際、香料製品の規格と分析までを紹介する。
注記 参考文献: 章末
学情ID BB09520951
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 藤森, 嶺||フジモリ, タカネ <AU00033292>
分類標目 油脂類 NDC8:576.61
分類標目 油脂類 NDC9:576.61
件名標目等 香料||コウリョウ
件名標目等 分析化学||ブンセキカガク
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