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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品学・食品機能学・食品加工学
長澤治子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2012. -- (食べ物と健康). <BB10086055>
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食品学・食品機能学・食品加工学
長澤治子編著. -- 第2版. -- 医歯薬出版, 2012. -- (食べ物と健康). <BB10086055>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
0897862
498.51||N22
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
0897862
請求記号
498.51||N22
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク
版事項
第2版
出版・頒布事項
東京 : 医歯薬出版 , 2012.3
形態事項
viii, 273p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784263707142
書誌構造リンク
食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB10086054>//a
その他の標題
その他のタイトル:Shokuhingaku, shoukuhinkinougaku, shokuhinkakougaku
その他の標題
その他のタイトル:Food science, function and processing
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品学食品機能学食品加工学
ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク
要約
食と健康について、効率的に個々の項目を学習 できるよう構成したテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。ガイドライン用語を赤字で表記した索引つき。日本食 品標準成分表2010に基づき関連する項目を全面的に改訂。
注記
欧文タイトルは標題紙裏による
学情ID
BB09327656
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
長澤, 治子||ナガサワ, ハルコ <AU10022926>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
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