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家庭料理

1, 2, 3. -- クレス出版, 2012. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第3-5巻). <BB10139570>
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家庭料理

1, 2, 3. -- クレス出版, 2012. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第3-5巻). <BB10139570>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 1 生産図 １Ｆ一般第二 0921681 596.08||Ki42||3 帯出可 整理済 0件
0002 2 生産図 １Ｆ一般第二 0921690 596.08||Ki42||4 帯出可 整理済 0件
0003 3 生産図 １Ｆ一般第二 0921707 596.08||Ki42||5 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 1
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0921681
請求記号 596.08||Ki42||3
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0002
巻冊次等 2
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0921690
請求記号 596.08||Ki42||4
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0003
巻冊次等 3
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0921707
請求記号 596.08||Ki42||5
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 家庭料理
カテイ リョウリ
出版・頒布事項 東京 : クレス出版 , 2012.3
形態事項 3冊 ; 22cm
巻号情報
巻次等 1
国際標準図書番号 9784877336394
巻号情報
巻次等 2
国際標準図書番号 9784877336400
巻号情報
巻次等 3
国際標準図書番号 9784877336417
書誌構造リンク 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説||キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ <BB10138345> 第3-5巻//a
内容著作注記 1: 料理手引草 / 下田歌子著
リョウリ テビキソウ
内容著作注記 和洋家庭料理法 : 全 / 赤堀峯吉著
ワヨウ カテイ リョウリホウ : ゼン
内容著作注記 2: 四季の台所 / 中川良平著
シキ ノ ダイドコロ
内容著作注記 三食献立及料理法 : 家庭和洋保健食料 / 秋穂益實著
サンショク コンダテ オヨビ リョウリホウ : カテイ ワヨウ ホケン ショクリョウ
内容著作注記 3: 毎日のお台所
マイニチ ノ オダイドコロ
内容著作注記 家庭的料理日々の献立 : 美味營養経濟的 : 其調理法 / 村田三郎編
カテイテキ リョウリ ヒビ ノ コンダテ : ビミ エイヨウ ケイザイテキ : ソノ チョウリホウ
要約 1: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向 け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第3巻は、「料理手引草」「和洋家庭料理 法」を収録
要約 2: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭 向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第4巻は、「四季の台所」「三食献立及 料理法」を収録。
要約 3: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書 、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第5巻は、「毎日のお台所」「家 庭料理日々の献立」を収録。
注記 底本: 1: 「料理手引草」 (博文館, 明治31年刊), 「和洋家庭料理法」 (自省堂, 明治37年刊)
注記 底本: 2: 「四季の台所」 (女子新聞社, 明治43年刊), 「家庭和洋保健食料三食献立及料理法」 (改訂第1版 岡村書店, 大正6年刊)
注記 底本: 3: 「毎日のお台所」 (内務省栄養研究所献立, 三誠堂, 大正12年刊), 「美味營養経濟的家庭的料理日々の献立」 (文録社, 大正13年刊)
注記 各巻末: 参考文献あり
学情ID BB09196092
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 江原, 絢子(1943-)||エハラ, アヤコ <AU10013209>
著者標目リンク 下田, 歌子(1854-1936)||シモダ, ウタコ <AU10043623>
著者標目リンク 赤堀, 峯吉||アカボリ, ミネキチ <AU10043624>
著者標目リンク 中川, 良平
ナカガワ, リョウヘイ <>
著者標目リンク 秋穂, 益實
アキホ, マスミ <>
著者標目リンク 村田, 三郎
ムラタ, サブロウ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.08
分類標目 食品．料理 NDC9:596.08
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
件名標目等 料理||リョウリ
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