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西洋料理

1, 2. -- クレス出版, 2012. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻). <BB10139569>
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西洋料理

1, 2. -- クレス出版, 2012. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻). <BB10139569>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 1 生産図 １Ｆ一般第二 0921663 596.08||Ki42||1 帯出可 整理済 0件
0002 2 生産図 １Ｆ一般第二 0921672 596.08||Ki42||2 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 1
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0921663
請求記号 596.08||Ki42||1
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
No. 0002
巻冊次等 2
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0921672
請求記号 596.08||Ki42||2
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 西洋料理
セイヨウ リョウリ
出版・頒布事項 東京 : クレス出版 , 2012.3
形態事項 2冊 ; 22cm
巻号情報
巻次等 1
国際標準図書番号 9784877336370
巻号情報
巻次等 2
国際標準図書番号 9784877336387
書誌構造リンク 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説||キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ <BB10138345> 第1-2巻//a
内容著作注記 1: 西洋料理指南 : 上下 / 敬学堂主人著
セイヨウ リョウリ シナン : ジョウゲ
内容著作注記 西洋料理通 : 上下後編 / 仮名垣魯文編
セイヨウ リョウリツウ:ジョウゲコウヘン
内容著作注記 手軽西洋料理 : 完 / クララ・ホイトニー著 ; 皿城キン訳
テガル セイヨウ リョウリ
内容著作注記 常盤西洋料理 / ボーカス著 ; [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス]
トキワ セイヨウ リョウリ
内容著作注記 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 / 大橋又太郎編
セイヨウ リョウリホウ : フ ナガサキ リョウリホウ
内容著作注記 洋食のおけいこ / メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著
ヨウショク ノ オケイコ
内容著作注記 主婦の友 / 桜井ちか編
シュフ ノ トモ
要約 1: 明治初期から大正期に刊 行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第1巻は、「 西洋料理指南」「西洋料理通」「手軽西洋料理」「常磐西洋料理」を収録。
要約 2: 明治初期から大正期に刊行された西洋料理 書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第2巻は、「西洋料理法」「洋 食のおけいこ」「主婦の友」を収録。
注記 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年, 国立国会図書館蔵), 「常盤西洋料理」 (常盤社, 明治37年刊)
注記 底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊)
注記 布装
学情ID BB09180999
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 江原, 絢子(1943-)||エハラ, アヤコ <AU10013209>
著者標目リンク 敬学堂主人
ケイガクドウ シュジン <>
著者標目リンク 仮名垣, 魯文(1829-1894)||カナガキ, ロブン <AU10043617>
著者標目リンク Whitney, Clara A. <AU10043618>
著者標目リンク 皿城, キン||サラシロ, キン <AU10043619>
著者標目リンク Binford, Mrs G. [Gurney] <>
著者標目リンク Ellis, Sarah Stickney, 1799-1872 <AU10043620>
著者標目リンク 渡部, 乙羽(1869-1901)||ワタナベ, オトワ <AU10043621>
著者標目リンク ウヰルソン, メェリー エム
ウィルソン メリー エム <>
著者標目リンク 大町, 禎子
オオマチ, サダコ <>
著者標目リンク 桜井, ちか(1855-1928)||サクライ, チカ <AU10043622>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.08
分類標目 食品．料理 NDC9:596.08
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
件名標目等 西洋料理||セイヨウリョウリ
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