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沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム

福田裕, 渡部終五編. -- 恒星社厚生閣, 2012. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 172). <BB10086511>
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沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム

福田裕, 渡部終五編. -- 恒星社厚生閣, 2012. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 172). <BB10086511>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0900458 661.4||F74 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0900458
請求記号 661.4||F74
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム / 福田裕, 渡部終五編
エンガン ギョカクブツ ノ コウヒンシツカ : タンキ チクヨウ ト リュウツウ システム
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 2012.4
形態事項 156p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784769912736
書誌構造リンク 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <BB00013036> 172//a
その他の標題 奥付タイトル:Quality improvement of coastal fish and marine invertebrates : achievement by short-term rearing and associated systems for transportation and marketing
要約 魚介類の生命機能を活用して水産物の高品質化を実現する新し い蓄養技術と流通システムを解説。魚類の個体および細胞レベルのストレス反応、ウニ類の飼育温度制御による出荷時期調 整などを収録する。
注記 監修: 日本水産学会
注記 文献: 各章末
学情ID BB0878128X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 福田, 裕||フクダ, ユタカ <AU10018895>
著者標目リンク 渡部, 終五(1948-)||ワタベ, シュウゴ <AU10026639>
著者標目リンク 日本水産学会||ニホン スイサン ガッカイ <AU00008057>
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC9:661.4
件名標目等 水産物||スイサンブツ
件名標目等 漁業(沿岸)||ギョギョウ(エンガン)
件名標目等 品質管理||ヒンシツカンリ
件名標目等 流通||リュウツウ
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