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酵母との対話

兎束保之著. -- 食品資材研究会, 2012. <BB10085075>
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酵母との対話

兎束保之著. -- 食品資材研究会, 2012. <BB10085075>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0893086 465.8||U99 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0893086
請求記号 465.8||U99
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酵母との対話 / 兎束保之著
コウボ トノ タイワ
出版・頒布事項 東京 : 食品資材研究会 , 2012.2
形態事項 214p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784879910042
要約 人間側が酵母の生き方を理解しようとする気 持ちで語り掛ければ、酵母からは答えが返ってくる。酵母を対象に研究を続けてきた著者が、酵母と交わした対話と、そ の間に進めてきた生理学、生化学、分類学等の成果をまとめる。
学情ID BB08409154
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 兎束, 保之(1937-)||ウズカ, ヤスユキ <AU10040976>
分類標目 微生物学 NDC8:465.8
分類標目 微生物学 NDC9:465.8
件名標目等 酵母||コウボ
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