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東京農業大学 生物産業学部図書館
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砂糖の通った道 : 菓子から見た社会史
八百啓介著. -- 弦書房, 2011. <BB10084137>
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八百啓介著. -- 弦書房, 2011. <BB10084137>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
0887703
383.8||Y59
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
0887703
請求記号
383.8||Y59
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
砂糖の通った道 : 菓子から見た社会史 / 八百啓介著
サトウ ノ トオッタ ミチ : カシ カラ ミタ シャカイシ
出版・頒布事項
福岡 : 弦書房 , 2011.12
形態事項
195p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784863290693
要約
ひとつひとつの菓 子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分 析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
注記
参考文献: p189-195
学情ID
BB07893608
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
八百, 啓介||ヤオ, ケイスケ <AU10040598>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.819
件名標目等
菓子 -- 歴史||カシ -- レキシ
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