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砂糖の通った道 : 菓子から見た社会史

八百啓介著. -- 弦書房, 2011. <BB10084137>
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砂糖の通った道 : 菓子から見た社会史

八百啓介著. -- 弦書房, 2011. <BB10084137>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 0887703 383.8||Y59 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 0887703
請求記号 383.8||Y59
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 砂糖の通った道 : 菓子から見た社会史 / 八百啓介著
サトウ ノ トオッタ ミチ : カシ カラ ミタ シャカイシ
出版・頒布事項 福岡 : 弦書房 , 2011.12
形態事項 195p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784863290693
要約 ひとつひとつの菓 子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分 析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
注記 参考文献: p189-195
学情ID BB07893608
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 八百, 啓介||ヤオ, ケイスケ <AU10040598>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.819
件名標目等 菓子 -- 歴史||カシ -- レキシ
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