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機能性食品・サプリメント開発のための化学知識 : 安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善

寺尾啓二, 石田善行著. -- 日本食糧新聞社, 2011. <BB10083962>
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機能性食品・サプリメント開発のための化学知識 : 安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善

寺尾啓二, 石田善行著. -- 日本食糧新聞社, 2011. <BB10083962>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7348924 588||Te58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7348924
請求記号 588||Te58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性食品・サプリメント開発のための化学知識 : 安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 / 寺尾啓二, 石田善行著
キノウセイ ショクヒン サプリメント カイハツ ノ タメ ノ カガク チシキ : アンゼン アンシン カクホ ノ タメ ノ キノウセイ ソザイ ノ アンテイカ ト セイタイ リヨウノウ ノ カイゼン
出版・頒布事項 東京 : 日本食糧新聞社 , 2011.12
形態事項 190p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784889271928
要約 機能性食品・サプリメント商品の開発設計の基本的な考え方から、実際のバイオアベイラビリティと安全性に ついて、実際例を多数掲げながら、そのポイントを解説する。
注記 監修: 坂本憲広
注記 参考論文と書籍: p184〜190
学情ID BB07866230
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 寺尾, 啓二
テラオ, ケイジ <>
著者標目リンク 石田, 善行
イシダ, ヨシユキ <>
著者標目リンク 坂本, 憲広
サカモト, ノリヒロ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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