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なぜ灘の酒は「男酒」、伏見の酒は「女酒」といわれるのか

石川雄章 [著]. -- 実業之日本社, 2011. -- (じっぴコンパクト新書 ; 091). <BB10084764>
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なぜ灘の酒は「男酒」、伏見の酒は「女酒」といわれるのか

石川雄章 [著]. -- 実業之日本社, 2011. -- (じっぴコンパクト新書 ; 091). <BB10084764>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7350860 588.52||I76 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7350860
請求記号 588.52||I76
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 なぜ灘の酒は「男酒」、伏見の酒は「女酒」といわれるのか / 石川雄章 [著]
ナゼ ナダ ノ サケ ワ オトコザケ フシミ ノ サケ ワ オンナザケ ト イワレルノカ
出版・頒布事項 東京 : 実業之日本社 , 2011.11
形態事項 223p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784408109138
書誌構造リンク じっぴコンパクト新書||ジッピ コンパクト シンショ <BB10072621> 091//a
その他の標題 奥付タイトル:なぜ灘の酒は「男酒」、伏見の酒は「女酒」といわれるのか : 日本酒の『旨さ』のすべてがわかる本
ナゼ ナダ ノ サケ ワ オトコザケ フシミ ノ サケ ワ オンナザケ ト イワレル ノカ : ニホンシュ ノ ウマサ ノ スベテ ガ ワカル ホン
その他の標題 異なりアクセスタイトル:なぜ灘の酒は男酒伏見の酒は女酒といわれるのか
ナゼ ナダ ノ サケ ワ オトコザケ フシミ ノ サケ ワ オンナザケ ト イワレルノカ
要約 酒造りで良否を分けるものとは? 日本全国の個 性派「蔵元」が“造り"にこだわるワケとは? 日本酒の“造り"の基本、麹造り、酵母の驚くべき力など、日本酒を最高に 楽しむためのさまざまな知識を紹介します。
注記 主な参考文献: p222-223
学情ID BB07718594
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石川, 雄章(1941-)||イシカワ, タケアキ <AU10040828>
分類標目 食品工業 NDC8:588.52
分類標目 食品工業 NDC9:588.52
件名標目等 清酒||セイシュ
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