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戦国の食術 : 勝つための食の極意

永山久夫著. -- 学研パブリッシング, 2011. -- (学研新書 ; 101). <BB10083740>
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戦国の食術 : 勝つための食の極意

永山久夫著. -- 学研パブリッシング, 2011. -- (学研新書 ; 101). <BB10083740>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第一 7348147 383.8||N25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第一
資料ID 7348147
請求記号 383.8||N25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 戦国の食術 : 勝つための食の極意 / 永山久夫著
センゴク ノ ショクジュツ : カツ タメ ノ ショク ノ ゴクイ
出版・頒布事項 東京 : 学研パブリッシング
出版・頒布事項 東京 : 学研マーケティング (発売) , 2011.11
形態事項 216p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784054051317
書誌構造リンク 学研新書||ガッケン シンショ <BB10059496> 101//a
要約 戦国の武 将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力 を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。
注記 主要参考・引用文献: p214-216
学情ID BB07707441
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 永山, 久夫(1934-)||ナガヤマ, ヒサオ <AU00019071>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 室町時代||ニホン -- レキシ -- ムロマチジダイ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 安土桃山時代||ニホン -- レキシ -- アズチモモヤマジダイ
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