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食品機能学

寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著. -- 改訂. -- 光生館, 2011. <BB10083871>
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食品機能学

寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著. -- 改訂. -- 光生館, 2011. <BB10083871>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0885440 498.51||Te58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0885440
請求記号 498.51||Te58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品機能学 / 寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
ショクヒン キノウガク
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 2011.10
形態事項 v, 139p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784332040521
その他の標題 標題紙タイトル:Functional food science
要約 疾病予防や健康維持との関係が注目されている食品の三次機能に関する情報をサイエンスの立場からまとめる。食 品機能をめぐる最新動向をふまえて改訂。
注記 著者「高村」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え
注記 参考図書: p133-134
学情ID BB07502835
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 寺尾, 純二||テラオ, ジュンジ <AU10017401>
著者標目リンク 山西, 倫太郎||ヤマニシ, リンタロウ <AU10040459>
著者標目リンク 高村, 仁知(1962-)||タカムラ, ヒトシ <AU10040460>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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