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地域を照らす伝統作物 : 信州の伝統野菜・穀物と山の幸

大井美知男, 市川健夫著. -- 川辺書林, 2011. <BB10083426>
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地域を照らす伝統作物 : 信州の伝統野菜・穀物と山の幸

大井美知男, 市川健夫著. -- 川辺書林, 2011. <BB10083426>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0882814 615||O31 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0882814
請求記号 615||O31
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 地域を照らす伝統作物 : 信州の伝統野菜・穀物と山の幸 / 大井美知男, 市川健夫著
チイキ オ テラス デントウ サクモツ : シンシュウ ノ デントウ ヤサイ コクモツ ト ヤマ ノ サチ
出版・頒布事項 長野 : 川辺書林 , 2011.10
形態事項 283p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784906529698
要約 量産品には ない、締まった食感と超絶美味! インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含 めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。
学情ID BB07365530
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大井, 美知男||オオイ, ミチオ <AU10040275>
著者標目リンク 市川, 健夫(1927-)||イチカワ, タケオ <AU00007855>
分類標目 作物栽培．作物学 NDC8:615
分類標目 作物栽培．作物学 NDC9:615
件名標目等 作物||サクモツ
件名標目等 長野県-農業||ナガノケン-ノウギョウ
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