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東京農業大学 生物産業学部図書館
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農家が教える米粉とことん活用読本 : パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
農文協編. -- 農山漁村文化協会, 2011. <BB10082935>
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農家が教える米粉とことん活用読本 : パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
農文協編. -- 農山漁村文化協会, 2011. <BB10082935>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7344774
596.3||N97
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7344774
請求記号
596.3||N97
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
農家が教える米粉とことん活用読本 : パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで / 農文協編
ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン : パン メン カシ ソウザイ カラ セイフン マデ
出版・頒布事項
東京 : 農山漁村文化協会 , 2011.9
形態事項
175p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784540111754
要約
日本各地で広がる 米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から 、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
注記
2011年1月刊の再刊
学情ID
BB07009117
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
農山漁村文化協会||ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ <AU00011236>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
分類標目
食品.料理 NDC9:596.3
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
米粉||コメコ
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