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スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ

山田憲太郎著 ; : 改装版. -- 法政大学出版局, 2011. <BB10153238>
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スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ

山田憲太郎著 ; : 改装版. -- 法政大学出版局, 2011. <BB10153238>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 : 改装版 生産図 １Ｆ一般第二 0945128 619.91||Y19 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 : 改装版
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0945128
請求記号 619.91||Y19
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ / 山田憲太郎著
スパイス ノ レキシ : ヤクミ カラ コウシンリョウ エ
出版・頒布事項 東京 : 法政大学出版局 , 2011.7
形態事項 x, 293p, 図版12枚 ; 20cm
巻号情報
巻次等 : 改装版
国際標準図書番号 9784588352256
要約 熱帯 アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化 ・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
学情ID BB06472954
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山田, 憲太郎(1907-1983)||ヤマダ, ケンタロウ <AU00013677>
分類標目 農産製造 NDC8:619.91
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.91
件名標目等 香辛料 -- 歴史||コウシンリョウ -- レキシ
件名標目等 香料 -- 歴史||コウリョウ -- レキシ
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