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ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会編 ; : 新装版. -- サンライズ出版, 2011. -- (淡海文庫 ; 5). <BB10080669>
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滋賀の食事文化研究会編 ; : 新装版. -- サンライズ出版, 2011. -- (淡海文庫 ; 5). <BB10080669>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 : 新装版 生産図 １Ｆ一般第一 7334286 383.8||Sh27 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 : 新装版
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7334286
請求記号 383.8||Sh27
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ふなずしの謎 / 滋賀の食事文化研究会編
フナズシ ノ ナゾ
出版・頒布事項 彦根 : サンライズ出版 , 2011.3
形態事項 207p ; 19cm
巻号情報
巻次等 : 新装版
国際標準図書番号 9784883251667
書誌構造リンク 淡海文庫||オウミ ブンコ <BB10028547> 5//a
要約 滋賀 県の伝統食文化「ふなずし」はどこから来て、どうして脈々と受け継がれてきたのか。ふなずしをはじめ湖国に育まれたナ レズシの文化を検証し、様々なふなずしの謎に迫る。
注記 奥付の責任表示: 滋賀の食事文化研究会執筆・編集
注記 企画: 淡海文化を育てる会
注記 主な参考文献: p204-205
学情ID BB0598036X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 滋賀の食事文化研究会||シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ <AU10038982>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8161
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 食生活 -- 滋賀県||ショクセイカツ -- シガケン
件名標目等 すし||スシ
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