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おいしい魚の目利きと食べ方 : 築地魚河岸仲卸直伝

生田與克著. -- PHP研究所, 2011. -- (PHPビジュアル実用books). <BB10078084>
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おいしい魚の目利きと食べ方 : 築地魚河岸仲卸直伝

生田與克著. -- PHP研究所, 2011. -- (PHPビジュアル実用books). <BB10078084>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7321143 596.3||I39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7321143
請求記号 596.3||I39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしい魚の目利きと食べ方 : 築地魚河岸仲卸直伝 / 生田與克著
オイシイ ウオ ノ メキキ ト タベカタ
出版・頒布事項 東京 : PHP研究所 , 2011.1
形態事項 187p ; 24cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784569792071
書誌構造リンク PHPビジュアル実用books||PHP ビジュアル ジツヨウ books <BB10063184>//a
要約 アジ、カツオ、マグ ロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを 紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。
注記 文献あり
学情ID BB04834806
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 生田, 与克||イクタ, ヨシカツ <AU10034327>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.35
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
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