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江戸グルメ誕生 : 時代考証で見る江戸の味

山田順子著. -- 講談社, 2010. <BB10078513>
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江戸グルメ誕生 : 時代考証で見る江戸の味

山田順子著. -- 講談社, 2010. <BB10078513>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7321985 383.8||Y19 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7321985
請求記号 383.8||Y19
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 江戸グルメ誕生 : 時代考証で見る江戸の味 / 山田順子著
エド グルメ タンジョウ : ジダイ コウショウ デ ミル エド ノ アジ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2010.11
形態事項 223p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784062160308
要約 江戸前といわれる魚介類を 中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較な どを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
注記 参考文献: p222-223
学情ID BB04395262
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山田, 順子||ヤマダ, ジュンコ <AU10038212>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81361
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 江戸時代||ニホン -- レキシ -- エドジダイ
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