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大阪食文化大全

笹井良隆編著. -- 西日本出版社, 2010. <BB10078423>
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大阪食文化大全

笹井良隆編著. -- 西日本出版社, 2010. <BB10078423>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0862043 383.8||Sa73 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0862043
請求記号 383.8||Sa73
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 大阪食文化大全 / 笹井良隆編著
オオサカ ショクブンカ タイゼン
出版・頒布事項 吹田 : 西日本出版社 , 2010.11
形態事項 343p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784901908542
要約 大阪の割烹と料亭、 魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文 化資料雑記も収録する。
注記 主要参考文献: p335-336
学情ID BB04080636
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 笹井, 良隆(1956-)||ササイ, ヨシタカ <AU10038184>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8163
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 食物||ショクモツ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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