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調味料の基礎知識

枻出版社, 2010. -- (食の教科書). <BB10076749>
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調味料の基礎知識

枻出版社, 2010. -- (食の教科書). <BB10076749>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7315020 596||E39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7315020
請求記号 596||E39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調味料の基礎知識
チョウミリョウ ノ キソ チシキ
出版・頒布事項 東京 : 枻出版社 , 2010.7
形態事項 199p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784777916856
書誌構造リンク 食の教科書||ショク ノ キョウカショ <BB10073524>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Basic knowledge of seasoning
要約 日本の5大調味料である醤油、味噌、塩、砂 糖、酢の“基本のき"から、おいしい使い方まで徹底的に解説。ほかに、料理のプロがセレクトするマイベスト調味料、調 味料を上手に使った20のレシピなどを紹介する。
学情ID BB03063303
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 枻出版社
エイ シュッパンシャ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
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