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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト

弓田亨著. -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画, 2010. <BB10073946>
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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト

弓田亨著. -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画, 2010. <BB10073946>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 7304410 498.5||Y97 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 7304410
請求記号 498.5||Y97
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト / 弓田亨著
ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン
出版・頒布事項 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 , 2010.1
形態事項 437p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784901490245
要約 アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
学情ID BB02277720
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 弓田, 亨(1947-)||ユミタ, トオル <AU10036287>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
件名標目等 栄養||エイヨウ
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