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マスター食品衛生学

西川禎一編著 ; 阿部仁一郎 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2010. -- (食べ物と健康). <BB10075959>
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マスター食品衛生学

西川禎一編著 ; 阿部仁一郎 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2010. -- (食べ物と健康). <BB10075959>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0848616 498.54||N83 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0848616
請求記号 498.54||N83
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 マスター食品衛生学 / 西川禎一編著 ; 阿部仁一郎 [ほか] 共著
マスター ショクヒン エイセイガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2010.4
形態事項 v, 182p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767904252
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB10075958>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : マスター
ショクヒン エイセイガク : マスター
要約 食品衛生学総論から、 食品の衛生的な製造と管理、食材・食品の有害物質、食の安心と安全までを解説したテキスト。巻末には「食品・食品添加 物等規格基準(抄)」「食品衛生法(抄)」等の資料も収録。
注記 引用文献・参考文献あり
注記 その他の共著者: 上田龍太郎, 杉山千歳, 日野まど香, 森田幸雄
学情ID BB02193223
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 西川, 禎一
ニシカワ, ヨシカズ <>
著者標目リンク 阿部, 仁一郎
アベ, ニイチロウ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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