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わかりやすい食品機能栄養学

佐藤隆一郎, 長澤孝志編著 ; 五十嵐喜治 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2010. <BB10075155>
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佐藤隆一郎, 長澤孝志編著 ; 五十嵐喜治 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2010. <BB10075155>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0844241 498.55||Y86 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0844241
請求記号 498.55||Y86
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 わかりやすい食品機能栄養学 / 佐藤隆一郎, 長澤孝志編著 ; 五十嵐喜治 [ほか] 共著
ワカリヤスイ ショクヒン キノウ エイヨウガク
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2010.4
形態事項 viii, 167p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782705759
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品機能栄養学 : わかりやすい
ショクヒン キノウ エイヨウガク : ワカリヤスイ
要約 炭水化物から脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、機能性非栄養素、腸管 のはたらきと腸管免疫まで、食品という実体の機能と直結させて栄養学を解説。随所にコラム、word解説などを盛り込む 。
注記 引用・参考文献: 各章末
注記 監修: 吉田勉
注記 その他の共著者: 上原万里子, 長田恭一, 駒井三千夫, 八村敏志, 福島道広
学情ID BB01928084
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐藤, 隆一郎(1956-)||サトウ, リュウイチロウ <AU10029486> 編著
著者標目リンク 長澤, 孝志||ナガサワ, タカシ <AU10036955> 編著
著者標目リンク 五十嵐, 喜治(1946-)||イガラシ, キハル <AU10036672> 執筆(第6章)
著者標目リンク 吉田, 勉(1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00008961> 監修
著者標目リンク 上原, 万里子||ウエハラ, マリコ <AU10036956> 執筆(第5章)
著者標目リンク 長田, 恭一||オサダ, キョウイチ <AU10036957> 執筆(第2章)
著者標目リンク 駒井, 三千夫(1953-)||コマイ, ミチオ <AU10036958> 執筆(第4章)
著者標目リンク 八村, 敏志||ハチムラ, サトシ <AU10025253> 執筆(第7章)
著者標目リンク 福島, 道広(1960-)||フクシマ, ミチヒロ <AU10036959> 執筆(第1章)
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
件名標目等 栄養||エイヨウ
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