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食品安全・衛生学実験

岡崎眞, 大澤朗, 川添禎浩編. -- 講談社, 2010. -- (栄養科学シリーズNEXT). <BB10075268>
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食品安全・衛生学実験

岡崎眞, 大澤朗, 川添禎浩編. -- 講談社, 2010. -- (栄養科学シリーズNEXT). <BB10075268>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ大型 0845196 498.54||O48 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ大型
資料ID 0845196
請求記号 498.54||O48
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品安全・衛生学実験 / 岡崎眞, 大澤朗, 川添禎浩編
ショクヒン アンゼン エイセイガク ジッケン
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2010.4
形態事項 vii, 139p, 図版 [2] p : 挿図 ; 31cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784061553477
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB00009636>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品安全衛生学実験
ショクヒン アンゼン エイセイガク ジッケン
要約 食品に関係する領域の実験をまとめたテキスト。実験の基礎となる理論的知識、遺伝子技術 も含めた最新の実験手技について解説するほか、現場の実験者の間で語り継がれてきた「こつ」にもふれる。
注記 奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
学情ID BB01876402
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 岡崎, 眞
オカザキ, シン <>
著者標目リンク 大澤, 朗||オオサワ, ロウ <AU10036713>
著者標目リンク 川添, 禎浩||カワゾエ, サダヒロ <AU10036714>
著者標目リンク 講談社サイエンティフィク||コウダンシャ サイエンティフィク <AU00005016>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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