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納豆の研究法 = Investigative approach to Natto

永井利郎 [ほか] 編. -- 恒星社厚生閣, 2010. <BB10074740>
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納豆の研究法 = Investigative approach to Natto

永井利郎 [ほか] 編. -- 恒星社厚生閣, 2010. <BB10074740>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0843440 619.6||N14 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0843440
請求記号 619.6||N14
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 納豆の研究法 = Investigative approach to Natto / 永井利郎 [ほか] 編
ナットウ ノ ケンキュウホウ
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 2010.3
形態事項 xii, 207p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784769912101
要約 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。
注記 その他の編者: 木村啓太郎, 小高要, 村松芳多子, 渡辺杉夫
注記 監修: 木内幹
注記 文献: 章末
学情ID BB01496467
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 永井, 利郎
ナガイ, トシロウ <>
著者標目リンク 木村, 啓太郎
キムラ, ケイタロウ <>
著者標目リンク 小高, 要
コダカ, カナメ <>
著者標目リンク 村松, 芳多子
ムラマツ, カナコ <>
著者標目リンク 渡辺, 杉夫(1930-)||ワタナベ, スギオ <AU10014262>
著者標目リンク 木内, 幹(1940-)||キウチ, カン <AU10010089>
分類標目 農産製造 NDC8:619.6
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.6
件名標目等 納豆||ナットウ
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