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食品流通が食の安全を脅かす

米虫節夫, 野口英雄, 平井由美子著. -- 日刊工業新聞社, 2010. -- (B&Tブックス . 知らなきゃヤバイ!). <BB10074445>
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食品流通が食の安全を脅かす

米虫節夫, 野口英雄, 平井由美子著. -- 日刊工業新聞社, 2010. -- (B&Tブックス . 知らなきゃヤバイ!). <BB10074445>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7307019 675.4||Ko63 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7307019
請求記号 675.4||Ko63
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品流通が食の安全を脅かす / 米虫節夫, 野口英雄, 平井由美子著
ショクヒン リュウツウ ガ ショク ノ アンゼン オ オビヤカス
出版・頒布事項 東京 : 日刊工業新聞社 , 2010.2
形態事項 vi, 153p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784526064128
書誌構造リンク B&Tブックス||B&T ブックス <BB00044463> . 知らなきゃヤバイ!||シラナキャ ヤバイ!//aa
要約 日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要-。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。
学情ID BB01237516
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 米虫, 節夫(1941-)||コメムシ, サダオ <AU10003631>
著者標目リンク 野口, 英雄(1943-)||ノグチ, ヒデオ <AU10016211>
著者標目リンク 平井, 由美子
ヒライ, ユミコ <>
分類標目 マーケティング NDC8:675.4
分類標目 マーケティング NDC9:675.4
件名標目等 流通||リュウツウ
件名標目等 食品||ショクヒン
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