東京農業大学　生物産業学部図書館
OPACトップへ MyOPACへログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用者登録情報照会
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • 学外文献複写申込
    • 学外文献借用申込

東京農業大学　生物産業学部図書館

検索結果一覧へ戻る

外食業界のしくみ

齋藤訓之著. -- ナツメ社, 2009. -- (図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!). <BB10073172>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

外食業界のしくみ

齋藤訓之著. -- ナツメ社, 2009. -- (図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!). <BB10073172>
便利機能：
詳細情報を見る
この書誌へのURL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7300420 673.9||Sa25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7300420
請求記号 673.9||Sa25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 外食業界のしくみ / 齋藤訓之著
ガイショク ギョウカイ ノ シクミ
出版・頒布事項 東京 : ナツメ社 , 2009.12
形態事項 254p, 図版[8]p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784816347870
書誌構造リンク 図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!||ズカイ ザツガク : エ ト ブンショウ デ ワカリヤスイ <BB10000019>//a
要約 転換期にある外食産業の全体像をまとめるとともに、店舗のハードとソフトのしくみ、共通部門の仕事、食材の知識、外食産業の歴史、現在の課題や展望などをわかりやすく解説する。
注記 主要参考文献: 巻末
学情ID BB00243604
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 齋藤, 訓之
サイトウ, サトシ <>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    全国の大学図書館等を検索

    資料を取り寄せる

    • 学外文献複写申込(コピー取り寄せ)
    • 学外文献借用申込(現物借用)

    この書誌のQRコード