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ミルクの事典

上野川修一 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2009. <BB10075331>
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ミルクの事典

上野川修一 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2009. <BB10075331>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 0845857 648.1||Ka37 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 0845857
請求記号 648.1||Ka37
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ミルクの事典 / 上野川修一 [ほか] 編集
ミルク ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2009.11
形態事項 xvii, 557p ; 27cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784254431032
要約 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各 論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
注記 その他の編集者: 清水誠, 鈴木英毅, 高瀬光徳, 堂迫俊一, 元島英雅
注記 文献: 項目末
学情ID BB00182350
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 上野川, 修一(1942-)||カミノガワ, シュウイチ <AU00027187>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.1
件名標目等 牛乳||ギュウニュウ
件名標目等 乳製品||ニュウセイヒン
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