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スローフードの奇跡 : おいしい、きれい、ただしい

カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳. -- 三修社, 2009. <BB10073251>
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カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳. -- 三修社, 2009. <BB10073251>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0836301 498.5||P46 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0836301
請求記号 498.5||P46
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 スローフードの奇跡 : おいしい、きれい、ただしい / カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳
スロー フード ノ キセキ : オイシイ キレイ タダシイ
出版・頒布事項 東京 : 三修社 , 2009.11
形態事項 317p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784384025101
その他の標題 原タイトル:Buono, pulito e giusto
その他の標題 異なりアクセスタイトル:スローフードの奇跡 : おいしいきれいただしい
スロー フード ノ キセキ : オイシイ キレイ タダシイ
要約 いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために-。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。
注記 参考文献: p316-[318]
学情ID BA91836463
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Petrini, Carlo, 1946- <AU10036024>
著者標目リンク 石田, 雅芳
イシダ, マサヨシ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食品||ショクヒン
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