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食の安全事典

山口英昌監修. -- 旬報社, 2009. <BB10071655>
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食の安全事典

山口英昌監修. -- 旬報社, 2009. <BB10071655>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 0830139 498.54||Y24 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 0830139
請求記号 498.54||Y24
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の安全事典 / 山口英昌監修
ショク ノ アンゼン ジテン
出版・頒布事項 東京 : 旬報社 , 2009.10
形態事項 xvi, 333p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784845111336
その他の標題 標題紙タイトル:Encyclopedia of food safety
要約 「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
注記 参考資料あり
学情ID BA91763698
本文言語コード 日本語
著者標目リンク *山口, 英昌(1942-)||ヤマグチ, ヒデマサ <AU00034061>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生 -- 辞典||ショクヒンエイセイ -- ジテン
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