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砂糖の事典

日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編. -- 東京堂出版, 2009. <BB10070824>
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砂糖の事典

日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編. -- 東京堂出版, 2009. <BB10070824>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0826403 588.1||H54 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0826403
請求記号 588.1||H54
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
サトウ ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 東京堂出版 , 2009.8
形態事項 viii, 237p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784490107630
その他の標題 標題紙タイトル:The sugar book
要約 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
注記 参考文献: p228-231
学情ID BA90915189
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日高, 秀昌(1932-)||ヒダカ, ヒデマサ <AU10035220>
著者標目リンク 岸原, 士郎||キシハラ, シロウ <AU10035221>
著者標目リンク 斎藤, 祥治||サイトウ, ショウジ <AU10035222>
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
件名標目等 砂糖 -- 便覧||サトウ -- ベンラン
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