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フード・ウォーズ : 食と健康の危機を乗り越える道

ティム・ラング, マイケル・ヒースマン著 ; 古沢広祐, 佐久間智子訳. -- コモンズ, 2009. <BB10070294>
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フード・ウォーズ : 食と健康の危機を乗り越える道

ティム・ラング, マイケル・ヒースマン著 ; 古沢広祐, 佐久間智子訳. -- コモンズ, 2009. <BB10070294>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0824230 498.5||L24 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0824230
請求記号 498.5||L24
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 フード・ウォーズ : 食と健康の危機を乗り越える道 / ティム・ラング, マイケル・ヒースマン著 ; 古沢広祐, 佐久間智子訳
フード ウォーズ : ショク ト ケンコウ ノ キキ オ ノリコエル ミチ
出版・頒布事項 東京 : コモンズ , 2009.5
形態事項 325p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784861870569
その他の標題 原タイトル:Food wars : the global battle for mouths, minds and markets
その他の標題 異なりアクセスタイトル:フードウォーズ : 食と健康の危機を乗り越える道
フード ウォーズ : ショク ト ケンコウ ノ キキ オ ノリコエル ミチ
要約 食の未来の形成において、生産主義、ライフサイエンス、エコロジーがせめぎあうなかで、20世紀から引き継がれた生産パラダイムがどのような修正と展開に向かうかを詳細に検討する。
注記 参考文献あり
学情ID BA90057111
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Lang, Tim <AU00030333>
著者標目リンク Heasman, Michael, 1958- <AU10034989>
著者標目リンク 古沢, 広祐(1950-)||フルサワ, コウユウ <AU00022028>
著者標目リンク 佐久間, 智子||サクマ, トモコ <AU10030885>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食料品商||ショクリョウヒンショウ
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