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食安全の科学 : 食生活を脅かす化学物質の生体作用

菅家祐輔, 坂本義光編著 ; 入野勤 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2009. <BB10068986>
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食安全の科学 : 食生活を脅かす化学物質の生体作用

菅家祐輔, 坂本義光編著 ; 入野勤 [ほか] 共著. -- 三共出版, 2009. <BB10068986>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 0817567 498.54||Ka56 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 0817567
請求記号 498.54||Ka56
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食安全の科学 : 食生活を脅かす化学物質の生体作用 / 菅家祐輔, 坂本義光編著 ; 入野勤 [ほか] 共著
ショクアンゼン ノ カガク : ショクセイカツ オ オビヤカス カガク ブッシツ ノ セイタイ サヨウ
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2009.4
形態事項 vii, 171p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782705964
要約 食物アレルギーや食中毒、長期の微量摂取で惹起する健康障害、発がん作用、生殖障害が懸念される環境ホルモンなど、食の安全性を脅かす化学物質と生体との関わりについて最新の知見や情報を提供する。
注記 その他の共著者: 岩間昌彦, 牛尾房雄, 碓井之雄, 瀬山義幸, 等々力徹, 福田貢
注記 参考文献あり
学情ID BA89859637
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅家, 祐輔||カンケ, ユウスケ <AU00029055>
著者標目リンク 坂本, 義光
サカモト, ヨシミツ <>
著者標目リンク 入野, 勤
イリノ, ツトム <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 化学薬品||カガクヤクヒン
件名標目等 遺伝子組み換え食品||イデンシクミカエショクヒン
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