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食の官能評価入門

大越ひろ, 神宮英夫編著. -- 光生館, 2009. <BB10068414>
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食の官能評価入門

大越ひろ, 神宮英夫編著. -- 光生館, 2009. <BB10068414>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 0814162 588||O25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 0814162
請求記号 588||O25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の官能評価入門 / 大越ひろ, 神宮英夫編著
ショク ノ カンノウ ヒョウカ ニュウモン
出版・頒布事項 東京 : 光生館 , 2009.2
形態事項 iv, 131p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784332050308
要約 大学・大学院・企業などで食べ物に関する官能評価を必要とする初心者を対象とした入門書。具体的な官能評価の手法のほか、実際の活用事例も提示する
注記 文献: 各節末
学情ID BA89340046
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大越, ひろ(1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU10019882>
著者標目リンク 神宮, 英夫(1952-)||ジングウ, ヒデオ <AU10017129>
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